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秋日迟迟桑果糕\摩臣2娱乐
发布时间:2018-10-03 作者:摩臣2娱乐 浏览:

糕点这种吃食,在古代,最早专供祭祀,后来成为皇帝的私享,皇帝觉得美味,分享给后宫的嫔妃们,在很长一段时间,衡量一位嫔妃的受宠程度,按照分配的糕点多少来评判。再后来,糕点「下放」到民间,成为普天同乐的美味。

  秋日迟迟桑果糕\摩臣2娱乐    桑果,即桑葚。为桑树成熟以后所结的桑果,呈穗状,望之,硕果累累,甚为喜人。在农耕文明时期,桑果一直以来是绝佳的果品,它甘甜爽口,《本草纲目》记载,它有「补肝益肾、生津润燥、乌发明目」的保健功效,尤其是夏日来吃,可以消暑,亦可治疗消渴症。

  此等美味单纯只能夏季享用,岂不遗憾。后来,有人用桑葚做成了桑葚果酱和桑果糕,让这种美味无论什么季节,都可以享用。

  桑树,被誉为「东方之神木也」。遥想三千七百年年前,故乡谯郡大地上一个崭新的王朝「商朝」刚刚建立,商王朝崇尚农耕,沿着涡河两岸种植了大片桑林,在桑林之侧建造了桐宫,商汤王就是在桑林之中祈雨,让上苍普降甘霖,也正是在桑林之中「网开三面」来围猎。与此同时,商汤王还亲自劳作,亲尝桑葚,种桑养蚕,爱桑之至。

  蓊蓊郁郁的一片桑林,夏日里,桑叶沙沙作响,这些青绿的桑叶,是蚕的美味,后来,才有了优质的桑蚕丝,引得陆游在《老学庵笔记》里盛赞「亳州出轻纱,举之若无,真若烟霞」。

  《诗经》有云:「桑之未落,其叶沃若。」「沃若」二字足见桑叶之繁盛,翻开甲骨文字典,「桑」字是象形字,一棵树木,桑叶一层又一层,层层叠叠,何其茂盛。也正是这样「沃若」的桑叶为多个行业提供了宝贵的原材料。桑林可以养蚕,亦可庇护阴凉,最关键的是每到盛夏,桑枝上硕果累累,压枝欲坠的桑葚可以立时大快朵颐。吃不完的,带回去封存,为桑果糕储备原料。东汉末年,曹丕曾用桑葚酿酒,每日饮用,这应该是中国最早的果酒了。他还写信给朋友,告知朋友桑葚酒及葡萄酒的美味,多饮对身体大有裨益。

  用桑葚做成糕点的尚不多见。把新鲜的桑葚打碎做成果酱,加入少许的糖,搅拌后,加入马蹄粉,放存压制,即可做成。味道酸中带甜,有山楂的酸甜,又比山楂多了几重香氛,让人食之,胃口大开。

  桑葚早已被国家列入《药食同源目录》。数千年的历史积淀,亿万先辈屡试不爽的试验和追捧,让桑葚真正做到了「红得发紫」。《唐韵》中,那桑叶的「桑」字写成「叒」,意思是很多双手来采摘桑叶的意思,足见其热捧程度。写这篇文字的时候,正值金秋,市面上又开始有大量的桑果糕在售卖了,在这样的季节里,泡一杯老白茶,吃一两片桑果糕,看一卷诗书,是惬意无比的事情。

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